Lievitazione, raffreddamento e refrigerazione

Lievitazione e raffreddamento controllati decidono shelf life e struttura della mollica. Offriamo celle e armadi di lievitazione, fermalievitazione, raffreddatori a spirale e a torre, congelatori e gruppi frigoriferi industriali, da unità a singolo carrello fino a sistemi a spirale industriali. I nostri tecnici consigliano il controllo climatico adatto alle sue ricette.